Compagnia dei Caraibi amplia la propria proposta premium con una gamma nata nella prefettura di Hiroshima, tra distillazione nipponica, affinamento in tunnel ferroviario e vocazione contemporanea alla mixology.
Compagnia dei Caraibi arricchisce il proprio portfolio con Togouchi, gamma di whisky giapponesi inserita nel nuovo catalogo Oroboro #5. Il brand, presentato per la prima volta in Italia con una masterclass dedicata agli addetti ai lavori al Sachi Restaurant, porta nel mercato nazionale un’idea di whisky elegante, accessibile e profondamente legata alla cultura nipponica.
Nato nella prefettura di Hiroshima, Togouchi affonda le radici nella storia della distillazione giapponese e nell’esperienza della Chugoku Jozo, oggi Sakurao, fondata nel 1918 da Ichiro Shirai. Il progetto racconta una filiera integrata: whisky distillati, affinati e assemblati in Giappone, con attenzione alle materie prime locali e a processi capaci di unire precisione artigianale e sensibilità contemporanea.
A caratterizzare lo stile Togouchi è un metodo produttivo che richiama anche la tradizione dello shochu. L’orzo non maltato viene distillato in un alambicco in acciaio inox, seguito da una seconda distillazione in un impianto progettato da Sakurao, con colonna di rame. Ne nasce un profilo leggero, floreale e misurato, pensato per una bevuta versatile e moderna.
Uno degli elementi più identitari è l’affinamento: le botti riposano in un ex tunnel ferroviario tra le montagne di Osorakan, a pochi chilometri dalla distilleria. Le condizioni costanti di temperatura e umidità favoriscono una maturazione lenta e controllata, preservando freschezza, finezza e pulizia gustativa.
La gamma spazia dal Togouchi Premium, morbido e fruttato, al Beer Cask Finish, dal Rum Cask Finish al Sake Cask Finish, fino alle espressioni più strutturate come Peated, Single Malt e le versioni 9 e 15 anni. Un mosaico di interpretazioni che mantiene come filo conduttore equilibrio, bevibilità e armonia aromatica.
Lontano dalle espressioni più torbate di ispirazione scozzese, Togouchi si muove su un registro di eleganza essenziale. È un whisky che guarda alla degustazione liscia ma anche alla miscelazione contemporanea, trovando nell’highball giapponese una delle sue espressioni più naturali. Anche il design della bottiglia, ispirato ai vasi utilizzati per l’invecchiamento dello shochu, conferma il legame tra estetica, funzione e savoir-faire artigianale.
Con questo ingresso, Compagnia dei Caraibi conferma la propria vocazione nella selezione di brand identitari e di alta qualità, intercettando un pubblico curioso, consapevole e sempre più attento alle storie autentiche dietro ogni etichetta.