Con Magnífica de Faria Cachaça e Cardenxe Sotol entrano in catalogo due distillati identitari, tra canna da zucchero brasiliana, deserto del Chihuahua e nuova miscelazione contemporanea.
Meregalli Spirits amplia il proprio orizzonte con una doppia novità che parla di territori forti, tradizioni artigianali e distillati sempre più centrali nella scena del bere contemporaneo. Nel nuovo catalogo arrivano infatti Magnífica de Faria Cachaça e Cardenxe Sotol, due progetti lontani geograficamente ma accomunati da un’identità precisa e da un racconto profondamente legato alla materia prima.
Magnífica nasce nel cuore delle montagne di Rio de Janeiro, alla Fazenda do Anil, dove dal 1985 un progetto familiare lavora per restituire alla Cachaça artigianale dignità, qualità e riconoscibilità. Qui la canna da zucchero è coltivata in proprietà, lavorata fresca e distillata in alambicchi tradizionali. È proprio il succo fresco di canna, e non la melassa, a definire il carattere della Cachaça: un distillato diretto, vivo, aromatico, capace di esprimere freschezza e territorio.
Sono due le referenze inserite a listino. Magnífica Tradicional, affinata per almeno un anno in botti di ipê, legno brasiliano nobile, sviluppa un profilo intenso, con richiami di frutta tropicale e una lieve speziatura, ideale per una Caipirinha di alto livello e per una miscelazione più strutturata. Bica do Alambique, invece, è l’espressione più pura: imbottigliata direttamente dall’alambicco, senza affinamento né diluizione, porta nel bicchiere energia, autenticità e precisione.
L’altra novità arriva dal nord del Messico ed è Cardenxe Sotol, piccolo produttore di Chihuahua nato dalla visione di Juan Pablo Carvajal e Melina Rangel. Il Sotol è un distillato ottenuto dal Dasylirion, pianta selvatica del deserto che impiega dai quindici ai venticinque anni per raggiungere la piena maturazione. Il suolo ne determina il profilo minerale, terroso ed erbaceo, mentre la denominazione DO Sotol, istituita nel 2002, ne tutela l’origine negli stati di Durango, Coahuila e Chihuahua.
Sotol de Desierto, distribuito in esclusiva da Meregalli Spirits, nasce da tre varietà di Dasylirion: Texanum, Berlandieri e Cedrosanum. La piña viene tagliata a mano, cotta in forni conici sotterranei, frantumata, fermentata in tini di legno di pino e poi distillata due volte in piccoli lotti in alambicchi di rame. Il risultato è un distillato trasparente, con un naso pungente, una leggera affumicatura, note di erba secca e un sorso pepato, vegetale e terroso.
Il nome Cardenxe richiama il Canto Cardenche, tradizione vocale del nord del Messico quasi dimenticata, capace di esprimere emozioni intense e viscerali. Anche il design delle bottiglie dialoga con la cultura messicana, evocando l’Estridentismo, movimento artistico nato nella prima metà del Novecento. Grazie al suo profilo asciutto, minerale e balsamico, il Sotol si presta sia alla degustazione liscia sia alla miscelazione, dove offre ai bartender una materia espressiva originale e contemporanea.